خرمای مضافتی

مضافتی که خرمای بم نیز نامیده می شود، از ارقام خرما است. در جنوب ایران عمدتاً در بم می روید، خرمایی تیره، نرم، گوشتی و شیرین به اندازه متوسط ​​(2/5 تا 4/5 سانتی متر) با رطوبت نسبتاً زیاد بین 35 تا 18 درصد است که بسته به زمان برداشت و محل نخلستان متفاوت است. خرما برای مصرف تازه، یعنی خشک نشده مناسب است. در دمای 5-0 درجه سانتیگراد (23 درجه فارنهایت) می توان آن را تا 2 سال یا 12 ماه در دمای 0-5 درجه سانتیگراد نگهداری کرد. زمان برداشت خرمای مضافتی بستگی به رقم آن دارد و از مرداد شروع می شود و تا پایان مهرماه ادامه دارد.
این رقم رایج ترین نوع خرمای تازه برای میان وعده است. منطقه بم به عنوان یکی از بزرگترین مناطق رویش خرمای تازه مضافتی، حدود 28000 هکتار از اراضی زیر کشت خرمای مضافتی دارد که 5000 هکتار آن مربوط به درختان خرمای جوان است. تخمین زده می شود که خرمای مضافتی بیشترین مقدار صادرات خرمای ایران را دارد. سالانه حدود 120000 تن خرما از زمین برداشت می شود. نخل خرمای مضافتی می تواند بیش از 60 سال بار بدهد.
دانه خرمای مضافتی از 7.7 تا 9.7  درصد روغن تشکیل شده که 5.6 تا 14.2 ​​درصد وزن خرما را تشکیل می دهد. این خرما حاوی 7.17 تا 9 درصد رطوبت، 1.83 تا 5.3 درصد پروتئین، 6.8 تا 9.32 درصد چربی، 65.5 درصد کربوهیدرات، 6.4 تا 13.6 درصد فیبر و 0.89 تا 1.57 درصد خاکستر و همچنین استرول ها، استرون و یک پلی ساکارید محلول در قلیا است. اسیدهای چرب موجود در روغن 8 درصد لوریک، 4 درصد میریستیک، 25 درصد پالمیتیک، 10 درصد استئاریک، 45 درصد اولئیک و 10 درصد لینولئیک و همچنین مقداری کاپریلیک و اسید کاپریک می باشد.​​​​​​​

خرمای پیارم

خرمای پیارم یکی از محبوب‌ترین میوه‌هاست که حاوی فهرست چشمگیری از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که برای رشد طبیعی و سلامت عمومی لازم است. خرمای تازه از بافتی نرم و به راحتی قابل هضم و قندهای ساده مانند فروکتوز و دکستروز تشکیل شده است. این میوه سرشار از فیبر غذایی است که از جذب کلسترول LDL در روده جلوگیری می کند. آنها حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنولیک فلاونوئید مفید برای سلامتی هستند که به نام تانن شناخته می شوند. تانن ها دارای خواص ضد عفونی، ضد التهابی و ضد خونریزی هستند. خرمای پیارم یکی از لذیذترین میوه های خرما است که نه خیلی شیرین، نه خیلی سفت، نه خیلی نرم، نه خیلی آبدار و با پوست بسیار نازک و سبک پیچیده شده است که هنگام خوردن حس و طعم فوق العاده ای ایجاد می کند.​​​​​​​

خرمای ربی

خرمای ربی ارگانیک مانادیت یکی از بهترین و قدیمی ترین خرماهای دنیاست که فقط در ایران می روید. این خرمای ارگانیک نیمه خشک در مزارع استان بم (یکی از 31 استان ایران) می روید. خرمای ربی ارگانیک نوعی خرما است که پوست نازک، روشن‌تر از رنگ خرمای مضافتی، شیره زیاد، رطوبت کم، هسته کوچک، اندازه بلند دارد و همچنین این میوه قدیمی‌ترین و اقتصادی‌ترین خرما با بالاترین ارزش تغذیه ای در کشور ایران است. رطوبت خرمای ربی ارگانیک تقریباً کمتر از 16 درصد است. رنگ مشکی جذاب سیاه مایل به قرمز و بافت نرمی دارد. ارگانیک خرمای ربی از نظر شکل ظاهری بلند، بیضی، نیمه خشک، خطی، آبدار و دارای پوست نازک با کمی دانه است. اندازه آن بلند، گرد (اندازه آن به صورت نسبی موجود است) و درجه آن معمولی است، همچنین نوع دیگری از خرمای ربی ارگانیک وجود دارد که کوچکتر، خشک تر و سخت تر است. خرمای ربی بهترین نوع خرمای ارگانیک است، زیرا طعم ارگانیک این خرما شیرین است و طعمی لذیذ، وصف ناپذیر و منحصر به فرد دارد. زمان برداشت خرما ربی ارگانیک به فاکتور های مختلفی از جمله آب و هوا، آب، خاک و ... بستگی دارد. زمان برداشت معمولاً از اواخر شهریور شروع می شود و تا دو ماه ادامه می یابد.
خرما ارگانیک ربی یک میوه نیمه خشک خرما است که می تواند در دمای معمولی اتاق نگهداری شود و ماندگاری آن حدود 12 ماه (1 سال) است. تمام خرماهای ربی ارگانیک مانادیت خوشمزه، بی خطر و همچنین منبع غنی از مقادیر بالای مواد مغذی همچون مواد معدنی (کلسیم، آهن، منیزیم، جنس انسان، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، سدیم)، ویتامین ها (A، B9، C)، اسیدهای چرب (امگا 3، امگا 6)، پروتئین، فیبر غذایی و آنتی اکسیدان ها هستند. بنابراین ما اعتماد داریم که خرمای ارگانیک می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها کمک کند.

خرمای سایر

خرمای سایر یک خرمای نیمه خشک است و همچنین بسیار شیرین و مرغوب است. خرما سایر با رطوبت کمتر از 17 درصد (زیر 15 درصد) به عنوان خرمای نیمه خشک طبقه بندی شده است. رنگ خرما زرد است اما میوه خرما در مرحله رسیدن به رنگ کهربایی و قهوه ای مایل به قرمز یا قهوه ای تیره است. دراز، بیضی شکل و گاهی متمایل به مستطیل، نیمه خشک، شیرین و گرد است. اندازه آن از 2 سانتی متر تا 5 سانتی متر است. زمان برداشت خرما سایر معمولاً در اواسط اکتبر است.
انواع مختلفی از خرمای سایر در بازار وجود دارد که عبارتند از: • بدون هسته (بدون دانه) • با هسته (دانه دار)
بسته بندی و صادرات این میوه خرما به سی سال پیش برمی گردد که شرکت مانادیت سابقه چشمگیری در این زمینه داشته است.
ویژگی های بسته بندی خرما سایر:
• محصول ما در سه گرید AAA، AA و A موجود می باشد.
• دارای برند در سطح داخلی و بین المللی
• بسته بندی: جعبه کارتن 500 گرمی جعبه کارتن 700 گرمی جعبه کارتن 5 کیلویی جعبه کارتن 10 کیلویی
خرمای سایر یک میوه نیمه خشک است که می توان آن را در دمای معمولی اتاق نگهداری کرد و  مدت زمان ماندگاری حدود 12 تا 18 ماه (1 سال) است اما با وجود فرآیندهای بسته بندی میوه خرما سایر ایرانی با تکنولوژی روز و ماشین آلات مجهز، کارشناسان مجرب و رعایت نکات بهداشتی در نهایت خرمای سایر در 4 فصل در سردخانه های مجهز نگهداری می شود. این خرما منبع غنی از مواد مغذی با ارزش تغذیه ای بالا، مواد معدنی، ویتامین ها، فیبرها، آنتی اکسیدان ها، قندها، کالری ها و غیره است. ما می توانیم از آن به عنوان مکمل غذایی در وعده های غذایی روزانه خود استفاده کنیم.​​​​​​​

خرمای مدجول

مدجول یا مجهول (به عربی: مجهول، به معنی «ناشناس») یک گونه بزرگ و شیرین کشت شده خرما (Phoenix dactylifera) از مراکش است که در ایالات متحده، عربستان سعودی، آفریقای جنوبی، اردن، فلسطین و بم ایران نیز رشد می‌کند. این رقم هم برای برداشت و هم برای محوطه سازی کاشته می شود. Medjool یک نژاد بومی متمایز است که به عنوان «میوه نرم بزرگ، با گوشت نارنجی مایل به زرد، و طعمی ملایم غنی و دلپذیر» توصیف می شود. Medjool بسیار نرم، قرمز کهربایی غنی و بسیار شیرین است. آنقدر پر از قندهای طبیعی است که پوست بیرونی آن با کریستال های قند می درخشد. طعمی لذیذ، تند و تقریباً پخته دارد و عمدتاً گران خواهد بود زیرا کاشت و برداشت خرمای مدجول بسیار سخت است. پس از گرده افشانی دستی، درختان را باید توری کرد تا از گرد و غبار و باران محافظت شود، و محصول باید نازک شود و بارها و بارها با دست برداشت شود، زیرا خرما، حتی از یک درخت، در زمان های مختلف می رسد. خرما های Medjool به قدری مجلل هستند که به سادگی می توان آنها را از شاخه خورد- مراقب باشید، هر کدام حاوی یک دانه هستند. آنها همچنین منبع تغذیه ای خوبی هستند، کربوهیدرات بالایی دارند و حاوی مقداری پروتئین و بسیاری از ویتامین ها هستند. آنها را در فصول مختلف از سپتامبر تا نوامبر پیدا خواهید کرد و تا شش ماه در ظرف در یخچال نگهداری می شوند.​​​​​​​

(Organic Products)

چیپس خرما (خرمای قطعه قطعه شده)

خرمای خرد شده (چیپس خرما) مانادیت در آرد برنج غلتانده می شود که آن را برای پخت و پز عالی می کند. این خرماهای خرد شده به یکدیگر نمی چسبند، بنابراین می توانید به راحتی از آنها در دستور پخت خود استفاده کنید. آنها را در کلوچه ها، نان ها و سایر خوراکی های پخته شده امتحان کنید. آنها همچنین برای میان وعده خوشمزه هستند و مقادیر عالی فیبر غذایی و پتاسیم را فراهم می کنند.
موارد استفاده برای خرمای خرد شده
خرمای خرد شده بسیار متنوع است و طعمی طبیعی و شیرین به دستور العمل های شما می بخشد. ایده آل برای پخت هستند و می توانید آنها را به کیک، کلوچه، گرانولا، پودینگ نان، لقمه های انرژی، یا هر خوراکی دیگری اضافه کنید. آنها به خوبی با سایر میوه های خشک و آجیل جور می شوند و افزودنی خوبی به بلغور جو دوسر و غلات محسوب می شوند. خرمای خرد شده یک گزینه سالم برای شیرین کردن اسموتی ها است. بافت جویدنی آنها برای هم زدن سالاد، برنج مخلوط، برنج و کینوآ عالی است. ما مطمئن هستیم که در آشپزی خود کاربردهای شگفت انگیز خرمای خرد شده را خواهید یافت.

(Organic Products)