شکر خرما

شکر خرما از خرمای خشک تهیه می شود و شیرینی طبیعی به طعم مواد غذایی اضافه می کند، اگرچه با افزودن به نوشیدنی ها حل نمی شود. همچنین مانند شکر گرانول ذوب نمی شود که می تواند استفاده از آن را محدود کند. شکر خرما به عنوان جایگزین سالم‌تری برای شکر قهوه‌ای معرفی می‌شود، اگرچه می‌تواند بسیار گران باشد. 60 درصد وزن میوه خرما ساکارز است و نسبت به نیشکر و چغندر، قند بیشتری دارد. شکر خرما جایگزین شکر سفید تصفیه شده است و مطالعات نشان داده است که می توان آن را در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها بدون افت طعم جایگزین کرد.
حقایق تغذیه ای: خرما مقدار زیادی فیبر دارد. اگرچه با تبدیل خرما به قند خرما مقدار زیادی از این فیبر از بین می رود، اما هنوز مقادیر قابل توجهی از فیبر باقی می ماند. علاوه بر این، خرما چربی و پروتئین کمی دارد و دارای مقادیر بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی به خصوص ویتامین های B و C است. همچنین آنتی اکسیدان های زیادی در خرما وجود دارد. اگرچه ممکن است تمام این فواید سلامت بخش پس از تبدیل خرما به قند خرما کاهش یابد، اما همچنان شکر خرمای ارگانیک یک شیرین کننده طبیعی مفید و سالم محسوب می شود. علاوه بر این، شکر خرمای ارگانیک فاقد هرگونه مواد شیمیایی مورد استفاده در شکر سفید فرآوری شده و تصفیه شده است.